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あかね弁当の日

12月8日、本日は12月のあかね弁当の日です。
今月は「気まぐれ洋風弁当」です。
ラベル
全体図

メニューは
・ミニ帆立入りカラフルピラフ
・きのこ三種のコンソメスープ
・鶏肉のクリーム煮
・ジャーマンポテト
・ミニ・クルルマカロニサラダ
・キウイフルーツ



こちらは常食です。
常食アップ

嚥下困難食(粥・つぶし)はこんな感じ。
ミキサー食

調理員さんに、こだわりなどを聞きました。
「ミニ帆立入りカラフルピラフ」
赤・黄色のパプリカ・とうもろこし・グリーンピースを入れました。クリスマスカラーでうまく作ることができました。クリスマス楽しみですね!
ピラフ

「きのこ三種のコンソメスープ」
舞茸・えのき・椎茸です。寒い時期なので、キノコで腸内環境が元気になって欲しい。香りも最高です。

「鶏肉のクリーム煮」
旬の白菜を使い、ベシャメルソースと合わせました。彩には星型人参・ミッキー人参と華やかにアクセント!
クリーム煮

「ジャーマンポテト」
玉ねぎを多めに入れたので、ジャガイモが柔らかくなり、ベーコンの旨みで美味しく食べやすい一品に仕上がりました。また、ブロッコリーを入れたので、お弁当の中に優しい緑を添えることができました。

「ミニ・クルルマカロニサラダ」
細くひねったマカロニにキュウリ・ツナを加え、マヨネーズにケチャップを少し入れ、オーロラドレッシングであえました。

彩が良くご利用者からも好評でした。来月も楽しく美味しくいただける弁当を作りたいと思います。お楽しみに~~~ヽ(´∀`)ノ
プロフィール

社会福祉法人アゼリヤ会あかね苑

Author:社会福祉法人アゼリヤ会あかね苑
◆あかね苑本館
・特別養護老人ホームあかね苑 (3266-1811)
・高齢者在宅サービスセンターあかね苑(本館併設)

◆あかね苑新館(本館裏手)
・箪笥町高齢者総合相談センター (3266-0753)
・居宅介護支援事業所あかね苑 (5225-3118)

東京都新宿区北山伏町2番12号
TEL:03-3266-1811
FAX:03-3266-0801

あかね苑HP
http://www.azeriya-akane.com/index.html

Twitterアカウント:
Akaneen_Azeriya
緊急災害時等に苑内の様子をお知らせいたします

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